GPS gogorarazlea (edo Espuny indizea)

HEC ekoizteko

Gure informazio tauletan kalitate bakoitzaren GPSak agertzen dira. Indize hau gantz-intsaturazioaren neurri zehatzena eta egokia da (gps = peni saturazioa).

Baina nola kalkulatzen da? Gantz-azido insaturatu bakoitzaren%% lotura bikoitzaren erro karratuaz biderkatzen da.- Produktu horiek guztiak gehituko dira eta guztizkoak 100 dira. Oso baliagarria da txerri hildakoaren «gogortasuna» kalkulatzeko. .

Adibide batzuk ematen ditugu:

gps gantz
gurina __________ 0,37
sebum _______________ 0,47
palmondo ______________ 0,53
gantzaz ______ 0.58
Txerri iberikoa 0,94
"Kendu koipea" ________ 0,82
Oliba _______________ 0,88
bortxaketa _______________ 1.04
soja, ekilore. __________ 1,12