Recordatorio del gps (o Índice Espuny)

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En nuestros cuadros informativos figura el gps de cada calidad. Este índice es la más exacta y apropiada medida de la insaturación de la grasa (gps = grado de peni-saturación).

Pero ¿cómo se calcula? Se multiplica el % de cada ácido graso insaturado por la raíz cuadrada de su número de dobles enlaces.- Se suman todos esos productos y el total se divide por 100. Muy útil para calcular la «dureza» de la grasa en la canal del cerdo.

Damos algunos ejemplos:

grasa                                         gps
mantequilla __________0,37
sebo _______________0,47
palma ______________0,53
manteca de cerdo ______0,58
id.de cerdo ibérico _____0,74
“yelow grease” ________0,82
oliva _______________0,88
colza _______________1,04
soja, girasol __________1,12

FIMA 2011

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Estaremos presentes en la 10ª FIMA 2011 (Feria Internacional para la Producción Anima) que se celebra en el recinto de la Feria de Zaragoza del 19 al 22 de marzo, el evento ganadero más importante de España. Nos podrán encontrar en el pabellón 6, stand I/26, donde les recibiremos con mucho gusto, y les mostraremos in situ nuestros productos así como las novedades de las que disponemos este año para alimentación animal.

RIOSA y Kioto

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Al comprar oleinas de RIOSA, el cliente tiene la seguridad y la satisfacción de que está haciendo lo posible por luchar contra el efecto invernadero, contra el calentamiento global de nuesto planeta, y respetando al máximo el acuerdo y Protocolo de Kioto.

En efecto, RIOSA sólo quema biomasa en el hogar de su caldera y secaderos. RIOSA no emplea desde hace más de 20 años ningún combustible fósil. Cualquier otra caldera que monte RIOSA será siempre consumiendo biomasa, es decir no aportando a la atmósfera ni un sólo gramo de CO2 que no estuviese ya en ella.

Y cuando haya camiones que consuman hidrógeno en vez de petróleo, RIOSA obligará a todos sus tranportistas a emplear sólamente hidrógeno como carburante.

Es cierto que en el momento presente aún consumimos energía eléctrica de la red, y que ésta puede haber sido producida con carbón (100% perjudicial) o con petróleo (59,12% perjudicial). Pero nuestro inminente propósito es abastecernos de una cogeneración que sólo quemará biomasa (0% perjudicial) y gas natural para un apoyo eventual en momento de escasez (44,86% perjudicial).

Procuraremos progresar, aunque quizá no lleguemos al modelo de Japón (por algo Kioto está junto a Tokio, mismas letras en otro orden), donde el Gobierno piensa actualmente dar estímulos para que los empleados (como el que se ve en la foto) acudan al trabajo sin chaqueta, a fin de no tener que poner tan fuerte el aire acondicionado y no consumir tanta energía, no aumentar tanto el CO2 fósil en la atmósfera.

Nuestro producto PL

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Nuestro producto más reciente, que desginamos PALMOLIVA (abreviadamente por las siglas «PL»). Es una mezcla 1:1 de ácidos grasos destilados de palma (procedencia Malaysia) con oleínas puras de oliva (procedentes de Andalucía).- Es un producto excelente para hacer jabón (recuerdese la fantástica marca «Palmolive», de USA, a quienes ya enviaba las oleínas de oliva el abuelo de los actuales Espuny). Bueno para hacer jabón de lavar o tocador y para hacer jabón cálcico para rumiantes.

Pero nuestro Palmoliva no sólo puede usarse para jabones, sino que es una grasa apta y muy adecuada para ser añadida directamente al pienso del cerdo blanco y de los rumiantes. En ambos casos justifica el lema de «Carne producida sin grasa animal». En el caso de los rumiantes es un seguro total de que no transmite ninguna EET (Encefalopatía Espongiforme Transmisible).

Es pura vegetal.

Nuestros productos y el «OMG-Free»

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Para aquellos que lo deseen, disponemos de productos garantizados libres de OMG.

 

Siguiendo lo ordenado por Bruselas en los reglamentos 1829/2003 y 1830/2003, actualmente en vigor, hemos comenzado a informar en nuestros albaranes y facturas si nuestro producto está «libre de OGM» o bien está «producido a partir de OGM», en todo o en parte (basta con que un pequeño porcentaje del producto sea así para que haya que adjudicarle el sambenito al todo).

Es bien sabido que la grasa no tiene aminoácidos, ni por tanto ADN, y que por consiguiente no puede sufrir modificaciones genéticas.- Pero si por ejemplo nuestro producto XL contiene algo oleína de soja, como la mayoría de la soja que se produce es transgénica, ya estamos obligados a ponerlo. Debería conservarse para la posteridad esta fecha del 19.04.2004 en que empezó esta obligación, al menos igual que se conserva la fecha del 31.03.1888 (día de S. Benjamín) como la del invento del espiritísmo y la comunicación con los muertos. Una sesión de éstas les convendría haber celebrado a los tres navegantes del globo que se incendió sobre Santiago de Compostela el 23.04.04, antes de emprender su desgraciada peripecia.